1 спелый банан (пюре), если вам недостаточно сладко, добавьте заменитель или 1-2 ложки коричневого сахара,
ванилин,
пол-стакана манной крупы,
2 яйца.
Все соединить миксером и выложить в антипригарную форму. В духовку на 180 градусов на 40-50 минут, пока верх не схватится. Если вы имеете мультиварку, как я, то можете поставить на режим выпечки на 50 минут.
Самое главное — подождать, пока запеканка немного охладится — оставьте в форме минут на 30-40 в выключенной духовке или в мультиварке на режиме подогрева.
Украсила просто: разморозила вишню, уварила с несколькими ложками агавы (которую можно заменить вашим любимым сахарозаменителем, медом или коричневым сахаром).
